logo
食品加工

Food Processing

検索・商品カテゴリ

カット方法:全て


カット方法:スライス加工

ご希望のお肉を、各調理用途に応じてご希望の厚みにてスライス致します。


◎通常スライス…お肉をご指定の厚みにてスライス致します。スライス後の加工を施さない一般的なスライスです。
◎スライス後…カットライスした商品をご希望の幅にカットする事により、そのまま調理にかかる事が出来ます。一般的に小間切れの状態となります。
◎切り落とし…炒め物、煮物などの多様なお料理に使用されます。
しゃぶしゃぶ 向き
スライス加工
しゃぶしゃぶ 向き

納品状態からすぐにお鍋に盛り込めます。 ご希望の厚さをご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
すき焼き・丼 向き
スライス加工
すき焼き・丼 向き

納品状態からすぐにお鍋に盛り込めます。 ご希望の厚さをご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
しょうが焼き・給食用焼肉等 向き
スライス加工
しょうが焼き・給食用焼肉等 向き

スライス後カットする事で、すぐ調理に取りかかれます。 厚み、サイズ共にご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
野菜巻き 向き
スライス加工
野菜巻き 向き

納品状態からすぐに仕込みに取りかかれます。 ご希望の厚さをご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
肉じゃが 向き
スライス加工
肉じゃが 向き

スライス後カットする事で、すぐ調理に取りかかれます。 厚み、サイズ共にご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
野菜炒め 向き
スライス加工
野菜炒め 向き

スライス後カットする事で、すぐ調理に取りかかれます。 厚み、サイズ共にご指定下さい。

納品状態

加工イメージ

カット方法:指定カット

ご希望のお肉を、各調理用途に応じてご希望の厚みにて指定カット致します。


◎ポーションカット…ステーキ、とんかつなど調理用途に合わせ1枚あたりのグラム数や厚さをご指定下さい。 ご希望のサイズにポーションカット致します。
◎カット…ご希望に応じて一口カット、小間切れカット、指定グラムカットなどの加工を施します。
*実用例・・・・・ローストビーフ、炙り、焼豚など
ステーキ 向き
指定カット
ステーキ 向き

納品状態からすぐに調理出来ます。 ご希望の厚さ、グラム数をご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
筑前煮 向き
指定カット
筑前煮 向き

納品状態からすぐに炊き込め、一定した原価率で商品を提供出来ます。 ご希望のサイズをご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
とんかつ 向き
指定カット
とんかつ 向き

ポーション設定により調理行程、原価率などを安定させる事が出来ます。 ご希望のサイズ、グラム数をご指定…

納品状態

加工イメージ
から揚げ 向き
指定カット
から揚げ 向き

納品状態からすぐに仕込みに取りかかれ、サイズが安定します。 ご希望のサイズをご指定下さい。

納品状態

加工イメージ

カット方法:焼肉加工

ご希望のお肉を、各調理用途に応じてご希望の厚みにて指定カット致します。


◎ポーションカット…ステーキ、とんかつなど調理用途に合わせ1枚あたりのグラム数や厚さをご指定下さい。 ご希望のサイズにポーションカット致します。
◎カット…ご希望に応じて一口カット、小間切れカット、指定グラムカットなどの加工を施します。
*実用例・・・・・ローストビーフ、炙り、焼豚など
ロース・バラなどの赤身 向き
焼肉加工
ロース・バラなどの赤身 向き

納品状態からすぐに器に盛り込めます。 ご希望の厚さ、肉質、グラム数等をご指定下さい

納品状態

加工イメージ
タン・ツラミ 向き
焼肉加工
タン・ツラミ 向き

納品状態からすぐに器に盛り込めます。 ご希望の厚さ、肉質、グラム数等をご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
焼肉用鶏・豚 向き
焼肉加工
焼肉用鶏・豚 向き

納品状態からすぐに器に盛り込めます。 ご希望の厚さ、肉質、グラム数等をご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
ホルモン 向き
焼肉加工
ホルモン 向き

納品状態からすぐに器に盛り込めます。 ご希望の厚さ、肉質、グラム数等をご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
焼肉定食 向き
焼肉加工
焼肉定食 向き

納品状態から、すぐ調理に取りかかれます。 厚み、サイズ共にご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
陶板焼き 向き
焼肉加工
陶板焼き 向き

納品状態から、すぐ調理に取りかかれます。 厚み、サイズ共にご指定下さい。

納品状態

加工イメージ

カット方法:角切り加工

サイズ調整 調理用途に応じて大きさ、グラム数などを調整しサイコロカットに致します。
牛肉・豚肉・鶏肉などの多種多様な食材にてカット出来ます。


◎2cmカット(1個あたり約15g)…一口サイズのカットです。主にサイコロステーキやカレー、シチューなどの料理に適しております。
◎2.5cmカット(1個あたり約20g)…上記2cmカットよりも一回り大きいサイズです。1個あたりのボリュームを出したい時に最適です。
◎3cmカット〜…その他、ご希望のサイズに応じカット致します。煮込み用など大きいサイズがご希望な時にご指定下さい。
カレー・シチュー 向き
角切り加工
カレー・シチュー 向き

納品状態からすぐに炊き込め、一定した原価率で商品を仕込み出来ます。 ご希望のサイズをご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
サイコロステーキ 向き
角切り加工
サイコロステーキ 向き

納品状態からすぐに調理出来ます。 ご希望の厚さ、グラム数をご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
酢豚 向き
角切り加工
酢豚 向き

納品状態からすぐに炊き込め、一定した原価率で商品を仕込み出来ます。 ご希望のサイズをご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
豚の角煮 向き
角切り加工
豚の角煮 向き

納品状態からすぐに炊き込め、一定した原価率で商品を仕込み出来ます。 ご希望のサイズをご指定下さい。

納品状態

加工イメージ

カット方法:ミンチ加工

ミンチの配合もご希望に応じて配合致します。また、配合原材料肉の指定も承ります。


◎通常挽き…ごく一般的な挽き肉サイズです。
◎中挽き…通常挽きよりも少し太めで、食感が少し粗めです。
◎粗挽き…炒め物、中挽きよりも少し太めで、肉流感を出すには最適です。
◎2度挽き…通常挽き、中挽き、荒挽きなどを2度挽く事により、さらに違った食感になります。
◎軟骨入りミンチ…指定原料肉と軟骨を一緒にミンチに致します。鶏つくねなどによく利用されます。
ハンバーグ 向き
ミンチ加工
ハンバーグ 向き

お客様の店舗オリジナルの配合、挽き方で納品が可能です。 ご希望の材料、挽き方等ご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
つくね向き
ミンチ加工
つくね向き

納品状態からすぐに仕込め、一定した肉質で商品を提供出来ます。 ご希望の材料、挽き方等ご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
ぎょうざ 向き
ミンチ加工
ぎょうざ 向き

納品状態からすぐに仕込め、一定した肉質で商品を提供出来ます。 ご希望の材料、挽き方等ご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
そぼろ 向き
ミンチ加工
そぼろ 向き

納品状態からすぐに炊き込め、一定した肉質で商品を提供出来ます。 ご希望のサイズをご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
ミートソース 向き
ミンチ加工
ミートソース 向き

納品状態からすぐに炊き込め、一定した肉質で商品を提供出来ます。 ご希望のサイズをご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
マーボー豆腐 向き
ミンチ加工
マーボー豆腐 向き

納品状態からすぐに炊き込め、一定した肉質で商品を提供出来ます。 ご希望のサイズをご指定下さい。

納品状態

加工イメージ

カット方法:オーダー・結着加工

ご希望のお肉を、各調理用途に応じて貴社オリジナル加工を致します。


◎棒状カット…チンジャオロースなどの棒状カットも、ご指定の長さや太さに調整し加工致します。
◎串さし…ご希望に応じた商品を串さし加工致します。グラム数や大きさなどご相談下さい。
◎網掛け・糸縛り…ローストビーフや焼豚などのブロックに網掛けや糸縛りなどの加工も施します。
◎ブロックカット…必要な数量分にブロックカット致します。また、脂・スジなどを除去した整形のブロックも可能です。
チンジャオロース 向き
オーダー・結着加工
チンジャオロース 向き

納品状態からすぐに仕込め、一定したサイズで商品を提供出来ます。 ご希望のサイズをご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
焼鳥 向き
オーダー・結着加工
焼鳥 向き

納品状態からすぐに仕込め、一定したサイズや原価率で商品を提供出来ます。 ご希望のサイズをご指定下さい

納品状態

加工イメージ
結着ステーキ 向き
オーダー・結着加工
結着ステーキ 向き

納品状態からすぐ調理に取りかかれ、サイズ、肉質等が安定します。 ご希望のサイズをご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
焼き豚 向き
オーダー・結着加工
焼き豚 向き

納品状態からすぐに仕込みに取りかかれ、サイズ、肉質等が安定します。 ご希望のサイズをご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
牛肉炙り 向き
オーダー・結着加工
牛肉炙り 向き

納品状態からすぐに仕込みに取りかかれ、肉質等が安定します。 ご希望の肉質をご指定下さい。

納品状態

加工イメージ
ブロック販売 向き
オーダー・結着加工
ブロック販売 向き

ご希望の部位、肉質等をご相談下さい。

納品状態